أكدت الدكتورة نوريا ديانوفا، المديرة التنفيذية لمركز بحوث التغذية الصحية، أن اتباع نظام غذائي صحي يمثل عاملاً حاسماً لمرضى الكبد.
وأوضحت أن الوجبات اليومية يمكن أن تشمل عجة البيض مع الفاصوليا الخضراء وخبز الحبوب الكاملة على الفطور، تليها كرات اللحم النباتية مع الشعير واليقطين على الغداء، بينما يمكن تناول كبد الدجاج أو الديك الرومي مع الخضروات الورقية على العشاء.
وشددت على أهمية التحول من اللحوم الحمراء إلى البدائل النباتية الغنية بالبروتين والألياف والفيتامينات، مما يساعد في تقليل الاعتماد على أدوية الكبد المكلفة.
كما نصحت بإضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي يومياً إلى الأطباق، لدوره في تحسين تكوين الكبد وتدفق الصفراء والحد من مرض الكبد الدهني.
المحرر: عمار الكاتب