كشفت دراسة سويدية حديثة أن تناول منتجات ألبان غنية بالدهون، مثل الجبن كامل الدسم والقشدة، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، وذلك بعد متابعة حوالي 27 ألف شخص لمدة تصل إلى 25 عاماً.
أظهرت الدراسة، التي نشرت في دورية Neurology، أن الأشخاص الذين تناولوا 50 غراماً أو أكثر يومياً من الجبن عالي الدسم (مثل الشيدر والبري) انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل. كما لوحظ انخفاض خطر الخرف الوعائي بنسبة 29% لدى نفس المجموعة.
وبالنسبة للقشدة كاملة الدسم، ارتبط تناول 20 غراماً يومياً بانخفاض خطر الخرف بنسبة 16%. لكن لم تُظهر منتجات أخرى مثل الحليب والزبادي والزبدة ارتباطاً مماثلاً بانخفاض المخاطر.
ولاحظ الباحثون أيضاً تأثيراً إيجابياً محتملاً على تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بين مستهلكي الجبن عالي الدسم، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يحملون الجين المرتبط بزيادة خطر الإصابة.
مع ذلك، شدد الباحثون على أن الدراسة تُظهر ارتباطاً إحصائياً ولا تثبت علاقة سببية مباشرة، كما أنها ركزت على مجتمع سويدي حيث يستهلك الجبن غالباً دون طهي.
وتدعو النتائج إلى إعادة النظر في التوصيات التقليدية المتعلقة بالدهون الغذائية، مع التشديد على ضرورة اتباع نظام غذائي متوازن والحفاظ على نمط حياة صحي للوقاية من الخرف.
المحرر: عمار الكاتب