البحث

كشفت دراسة روسية حديثة أن تناول 400 غرام على الأقل من الخضروات والفواكه يومياً يقلل بشكل ملحوظ من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات الدماغية والأمراض المزمنة.

وقالت الدكتورة ناتاليا خارجينكو، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إن وزارة الصحة الروسية توصي البالغين بتناول 800-1000 غرام من الخضروات والفواكه يومياً، محذرة من أن تقليل هذه الكمية يؤثر سلباً على الصحة العامة ويعيق فقدان الوزن.

وأضافت خارجينكو أن نصف هذه الكمية يجب أن تكون من الخضروات منخفضة النشا مثل الملفوف والجزر والبنجر والطماطم، مع التركيز على الفواكه منخفضة السكر كالحمضيات.

وحددت الدراسة المعدلات اليومية الموصى بها للأطفال بـ 100 غرام للفئة العمرية 1-3 سنوات، و200 غرام للفئة 4-10 سنوات، و250 غراماً للمراهقين بين 11-17 عاماً.

وأوضحت الخبيرة الروسية أن الخضروات تعد مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومركبات الفلافونويد، مشيرة إلى أن تنوع الخضروات والفواكه يزيد من المنافع الصحية المكتسبة.

المحرر: حسين صباح