أشارت دراسات حديثة إلى أن الاستفادة من فيتامين D لا تعتمد فقط على الكمية المتناولة، بل على قدرة الجسم على امتصاصه، وهو ما يمكن تحسينه بشكل كبير من خلال تناوله مع أطعمة معينة.
ويصنف هذا الفيتامين ضمن الفيتامينات الذائبة في الدهون، مما يعني أن امتصاصه يتحسن عند اقترانه بأطعمة تحتوي على دهون صحية ومعادن مثل المغنيسيوم والزنك.
ومن أبرز الأطعمة التي تساعد على تحسين امتصاص فيتامين D وتعزيز فائدته:
الأسماك الدهنية: مثل السلمون والسردين والتونة والماكريل، حيث توفر دهوناً صحية وأحماض أوميغا-3، كما أن بعضها يعتبر مصدراً طبيعياً للفيتامين نفسه.
الأفوكادو: يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تدعم امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، وهو أيضاً مصدر جيد للمغنيسيوم الذي يساعد في تنشيط فيتامين D داخل الجسم.
زيت الزيتون: يعد مصدراً بسيطاً للدهون الصحية التي تسهل امتصاص الفيتامين، سواء كان مصدره الطعام أو المكملات الغذائية.
المكسرات والبذور: مثل اللوز والكاجو وبذور الشيا والقرع، تقدم مزيجاً من الدهون الصحية والمغنيسيوم، كما تتميز بذور القرع باحتوائها على الزنك الضروري لتنشيط الفيتامين.
البقوليات: كالفاصولياء السوداء والحمراء وفول الصويا، وهي مصادر جيدة للمغنيسيوم الذي يدعم وظيفة الفيتامين.
الزبادي: يجمع بين الدهون والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك، كما يحتوي على فيتامين K2 الذي يعمل بتكامل مع فيتامين D لدعم صحة العظام.
المأكولات البحرية: خاصة المحار الذي يعد مصدراً غنياً بالزنك، والقشريات مثل الروبيان التي توفر دهوناً مساعدة على الامتصاص.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول فيتامين D مع الوجبة الرئيسية يمكن أن يزيد مستوياته في الدم بنسبة تصل إلى 50% مقارنة بتناوله على معدة فارغة، نظراً لوجود الدهون والعناصر المساعدة في الوجبة.
وينصح خبراء التغذية بالجمع بين الفيتامين والدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك لتعظيم فوائده الصحية، سواء كان مصدره الغذاء أو المكملات.
المحرر: عمار الكاتب