كشفت دراسة حديثة أن فتح العبوات البلاستيكية للأغذية، مثل لحوم التغليف المسبق أو الفواكه والخضروات، قد يتسبب في تلوث الطعام بجزيئات بلاستيكية دقيقة ونانوية ضارة. ونشرت شبكة "CNN" الأمريكية تفاصيل البحث، الذي حذر أيضاً من أن هذه الجسيمات تنتشر عند فتح أغلفة الجبن واللحوم الباردة، أو نقع أكياس الشاي، أو حتى فتح عبوات الحليب والعصائر.
مصادر غير متوقعة للتلوث البلاستيكي
أظهرت الدراسة، المنشورة في دورية "NPJ Science of Food"، أن الأغطية البلاستيكية للزجاجات الزجاجية قد تسرب جزيئات بلاستيكية مع كل فتحة وإغلاق، مما يزيد من كمية البلاستيك الدقيق في المشروبات. وأكدت الباحثة "ليزا زيمرمان" أن الاستخدام اليومي لهذه المواد هو المصدر الرئيسي لهذا التلوث.
أول دليل علمي على انتشار البلاستيك في الغذاء
اعتمد البحث على تحليل منهجي لعدة دراسات سابقة، وخلص إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على كميات أكبر من الجسيمات البلاستيكية مقارنة بالأطعمة الطازجة، بسبب تعرضها لعمليات تصنيع متعددة باستخدام معدات بلاستيكية، كما كشفت دراسات منفصلة عن وجود أكثر من 3600 مادة كيميائية في الأغذية المُعبأة، بينها 79 مادة مسرطنة معروفة.
مخاطر صحية غير مرئية
تعد الجسيمات البلاستيكية النانوية صغيرة جداً لدرجة أنها قد تدخل مجرى الدم وتنتشر في أعضاء حيوية مثل الدماغ والرئتين وحتى المشيمة. وأظهرت أبحاث سابقة أن وجودها في شرايين القلب يضاعف خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
نصائح للحد من التعرض
ينصح الخبراء بتجنب استخدام العبوات البلاستيكية قدر الإمكان، والاستعاضة عنها بالزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ، خاصة عند تسخين الطعام. كما يُفضل الابتعاد عن البلاستيك ذي الرمز "3" في مثلث إعادة التدوير، لاحتوائه على مواد كيميائية ضارة مثل "الفثالات".
وهذه النتائج تثير مخاوف جدية حول سلامة الأغذية المُعبأة، وتؤكد الحاجة إلى مزيد من الأبحاث الدقيقة لقياس تأثير هذه الجسيمات على الصحة العامة.
المحرر: عمار الكاتب