يشير خبراء الصحة إلى أن تعديلات غذائية بسيطة، مثل زيادة تناول البوتاسيوم والألياف، يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً في التحكم بهذا المرض الذي يهدد القلب، الدماغ، الكلى، وحتى البصر.
ويُعد ارتفاع ضغط الدم خطراً خفياً، حيث غالباً ما يبقى دون اكتشاف حتى تتطور مضاعفات خطيرة. ولكن لا تقلق، هناك حلول طبيعية بمتناول يدك.
وينصح البروفيسور تيم سبيكتور، من كلية كينغز كوليدج لندن، بزيادة استهلاك البوتاسيوم لمساعدة جسمك على التخلص من الصوديوم الزائد (الملح). والأكثر إثارة للدهشة، يقول سبيكتور: "تناول 5 جرامات إضافية من الألياف يومياً يمكن أن يخفض ضغط الدم بضعف ما يخفضه تقليل الملح"، وهذا يؤكد على الدور الحيوي للألياف في صحة القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت دراسات حديثة أن الفاصوليا، وخاصة الأنواع الداكنة مثل الفاصوليا الحمراء والسوداء، هي مفتاح حقيقي لدعم صحة الأوعية الدموية. فقد كشفت أبحاث جامعة مانيتوبا الكندية أن تناول الفاصوليا الحمراء يمكن أن يقلل ضغط الدم خلال ساعتين فقط!
وتؤكد أخصائية التغذية الدكتورة لينيا باتيل أن الفاصوليا الداكنة فعالة للغاية في تحسين ضغط الدم، سواء كانت مجففة أو معلبة. وتشير إلى أن الفاصوليا المعلبة تقدم الفوائد الغذائية نفسها للفاصوليا المجففة، ولكن مع سهولة تحضير أكبر، مما يوفر عليك عناء النقع الطويل.
المحرر: عمار الكاتب