حذّرت دراسة حديثة من أن مادة السوربيتول المستخدمة على نطاق واسع في المنتجات منخفضة السعرات، مثل العلكة والحلويات والمخبوزات “الصحية”ًقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي.
وبحسب فريق بحثي من جامعة واشنطن في سانت لويس، فقد أظهرت التجارب التي أُجريت على نماذج من سمك الزرد أن انخفاض مستويات البكتيريا المفيدة في الأمعاء يسمح بتراكم السوربيتول وانتقاله إلى الكبد، حيث يتحوّل إلى فركتوز. وهذا الأخير معروف بدوره في تعزيز تراكم الدهون داخل خلايا الكبد، والتسبب بالالتهاب والتليف وربما التلف طويل الأمد.
ورغم تشكيك بعض خبراء الصناعة الغذائية بمدى إمكانية تعميم نتائج الدراسة على البشر، دعا الباحثون إلى الحذر من الإفراط في تناول السوربيتول، خصوصاً مع تزايد حالات الكبد الدهني التي غالباً ما تُكتشف صدفة عبر فحوصات الدم أو التصوير الطبي.
وأكد مختصون أن المرض يمكن السيطرة عليه وتحسينه عند التشخيص المبكر، من خلال فقدان الوزن، وزيادة النشاط البدني، وإدارة الأمراض المصاحبة، إضافة إلى وجود أدوية مخصّصة للحالات المتقدمة.
المحرر: حسين هادي